takatonbo cafe

ふきのとうのピザ

雪の日が続いていますが、

日向の斜面にようやく

ふきのとうが、、、

待ち遠しかった春の香りを

楽しみましょう。

2024.3.9

コンキリエッテのトマトソースパスタ

イタリア バジリカータ州のパスタ

小さな貝殻形のショートパスタです。

シンプルなトマトソースに西洋ワサビを添えて

さっぱりと新感覚な味わいです。

2023.07.09

プルーンゼリー

佐久穂町は

プルーンの最盛期です。

プルーンの爽やかな酸は

夏から秋への切り替えを促し、

体調を整えてくれる気がします。

生食の他にゼリーやコンポートでも

瑞々しいプルーンの美味しさが

引き立ちます。     

　   　　　　　2022.9.6

2022.3.1.

14:00~18:00

cafe timeを営業しています。

閉じこもりがちな日々ですが、

暖かい時間を利用して

珈琲でリラックスタイムを。。

いちごとアーモンドのcake

みずひきの小さな花

2020年、世界は新たな時代に入ったと言えるでしょうか？生活や考え方を見直して、新たな時代に対応していくことが必要となる、そんな新年を迎える時なのかと。

冬ごもりの中で様々な事ごと考えたいと思います。　　　　2020.12.26

ハルジオン

佐久穂町では今

ハルジオンの花が満開。

ちょっと家を出て

水田の回りを散策すると

すぐに出会えます。

　　　　　2020.5.27

カラント

ふさすぐりの青い実が

7mm程になっています。

この後少しづつ色づいて

赤く変わっていくのが

待ち遠しいです。

　　　　　　　2020.5.22

わさび色の山々

　　2020.5.11

美しい朝

朝霧が晴れると一面の

霧氷が現れました。

2020.1.3

白樺と桜　　　2019.4.26

コブシが咲き、

桜が満開を迎え、

白樺の芽吹きのわさび色との

コントラストが綺麗です。

山に入るとスミレや山吹、

カタクリや一輪草などが、

次々と咲き始めています。

そして果物の花も、、

ふきのとう

今年もこの季節になりました。

雪の下でじっくりとためた養分を

ほろ苦さの中に閉じ込めて、

体に活力を与えてくれる。

この小さな蕗の玉を見ると

春を実感します。

ピザやパスタで春の味を

感じて欲しいと思います。

2019.3.18

川崎から来られたお客様、

奥村土牛美術館2回目、

たかとんぼ2回目ということです。

ありがとうございます。

絵画観賞のあとの食事を

ゆっくりと

楽しんでいただきたいと思います。

3回目も又どうぞよろしく

お願いします。

2019.3.16

春一番が吹き、

その風に誘われるように

佐久市や軽井沢の近隣からの

お客様にきていただきました。

『ふきのとうのピザはまだですか？』

と聞かれました。

もう少しお待ちください、、

只今、

土の中で準備をしております、、

枯れ草の中に一つだけ

芝桜が咲いていました。

2019.3.10